风味觉醒：2026春季糖酒会品味白酒的丰富香型、黄酒的温润陈香与米酒的清甜本味

 风味觉醒：2026春季糖酒会品味白酒的丰富香型、黄酒的温润陈香与米酒的清甜本味

在快节奏的现代生活中，一场回归本真、探寻东方酒饮深层风味的“感官复兴”正在发生。从白酒的香型交响，到黄酒的时光沉韵，再到米酒的清雅本味，消费者不再满足于单纯的社交饮用，转而追求更细腻的味觉体验、更丰富的文化感知。作为引领这场“风味觉醒”的至高平台，第114届全国糖酒商品交易会（春季） 的传统酒类展区，将于2026年3月26日至28日在成都盛大揭幕。本届盛会将以“风味觉醒”为核心叙事，带领全球专业观众与爱好者，系统性地领略和品味中国白酒、黄酒、米酒三大东方酿造体系的极致风味与深邃魅力。

全国糖酒会，这部自1955年便与中国酒业休戚与共的编年史，七十年间不仅记录了产业的规模增长，更守护着风味的传承与流变。它早已超越传统商贸功能，进化为中国酒类风味教育的“核心讲堂”与价值传播的“顶级秀场”。本届展会，在 “两馆一城” 的宏大格局下，总展览面积达32.5万平方米，预计将汇聚超过6500家全球产业链的佼佼者，吸引逾40万名专业观众共赴这场关于东方风味的探索盛宴。传统酒类展区，作为这场盛宴中底蕴最深厚、味觉层次最丰富的板块，必将成为解码中国酒魂、重塑消费认知的“风味圣地”。

 一、风味解码：三大品类的深度探索与现代表达

步入2026春糖的传统酒类展区，参观者将经历一场系统性的“风味之旅”，深入白酒、黄酒、米酒各自独特而精妙的感官世界。

1. 白酒：从“香型图谱”到“风味哲学”的纵深挖掘

白酒的展示将超越品牌与产区，进入以“香型”和“风味物质”为核心的深度科学解读与美学表达。

   十二大香型的系统性品鉴与教育：展会将设立前所未有的“中国白酒香型全景长廊”。从浓香型的窖香浓郁、酱香型的幽雅细腻、清香型的清净纯正，到米香型的蜜香清雅、凤香型的醇厚挺拔、兼香型的融合协调，乃至芝麻香、豉香、特香、老白干、馥郁香、药香等特色香型，都将有代表品牌进行集中、对比式的展示与品鉴。配备专业的“风味引导员”，讲解各香型的工艺奥秘与典型风味特征。

   “风味轮”与科学化品鉴的普及：引入国际通行的“风味轮”工具，将白酒复杂的感官体验（如果香、花香、粮香、陈香、曲香）进行可视化、标准化描述。通过大师班和互动装置，教育观众如何系统性地观色、闻香、品味、悟格，将模糊的“好喝”转变为可描述的“品鉴笔记”，提升消费者的鉴赏能力与参与感。

   单一原酒与年份酒的“风土”表达：越来越多品牌展示来自特定窖池、特定轮次、特定年份的“单一原酒”或高年份基酒。这些产品强调其独特的风土（窖泥微生态、气候）与时间价值，风味更为纯粹、个性鲜明，满足资深爱好者和收藏家对极致风味的追求。

2. 黄酒：从“传统佳酿”到“时间艺术”的价值重估

黄酒展区将着力展现其作为“活着的古董”与“时间的艺术”的独特价值，唤醒市场对其温润陈香的深度认知。

   年份体系的建立与品鉴：重点展示不同年份（3年、5年、8年、10年乃至更长）黄酒的对比品鉴。清晰呈现随着陈化时间增长，酒体如何从鲜爽活泼转向醇厚甘润，焦糖色、氨基酸带来的复杂鲜味（Umami）与氧化风味如何层层展开，建立黄酒清晰的价值阶梯。

   多样化风格与配餐艺术的展示：打破黄酒即“绍兴酒”的刻板印象，系统展示各地特色黄酒，如清爽的清爽型黄酒、醇厚的仿绍酒、以及福建红曲酒、山东即墨老酒等。同时，创新性地探索黄酒与不同类型中餐（如大闸蟹、上海菜、杭帮菜）乃至西餐、奶酪的搭配，展现其作为佐餐酒的广阔可能性。

   “温饮”与“冰饮”的体验革新：传统温饮之外，大力推广优质黄酒的“冰饮”或常温纯饮方式。通过恰当的侍酒温度控制，凸显其清爽的酸度、细腻的甜感与丰富的鲜味，吸引年轻消费者和新市场。

3. 米酒：从“民间家酿”到“清雅国风”的品类升华

米酒展区将呈现其从地域性饮品向全国性“清雅国风”酒饮的华丽转身，聚焦其纯净、低度、易饮的本味之美。

   “清酒化”表达与精致化路线：借鉴日本清酒的精致化路径，展示酒体清澈透明、口感清冽爽滑的高品质米酒。强调精米步合度、特定酵母带来的花果香气、以及低度利口的特点，塑造其时尚、健康、优雅的现代形象。

   风味创新的无限可能：在保持米酒清甜本味的基础上，展示丰富的风味创新。包括融入桂花、茉莉、玫瑰的花香米酒；混合水果（荔枝、青梅、蜜桃）的果味米酒；以及采用现代酿造技术生产的起泡米酒，极大拓宽其消费场景和受众群体。

   佐餐与休闲场景的深度绑定：将米酒与中式下午茶、甜品、轻食沙拉、海鲜料理等场景强关联。倡导其作为“餐前开胃酒”或“餐后休闲酒”的饮用方式，突出其适配现代生活方式的轻松愉悦特质。

 二、盛会全景：第114届成都春糖全维度指南

1. 展会核心信息

   展会名称：第114届全国糖酒商品交易会（2026春季）

   举办时间：2026年3月26日-28日

   举办地点：中国·成都

   展览规模：采用 “两馆一城” 模式，全面启用中国西部国际博览城与成都世纪城新国际会展中心，展览总面积32.5万平方米。

   参与预期：预计超过6500家国内外企业参展，吸引超40万专业观众。

2. 日程安排

   布展期：2026年3月23日-25日

   展览期：2026年3月26日-28日

   同期活动：将举办“中国白酒风味科学大会”、“黄酒时间价值论坛”、“米酒创新与年轻化趋势研讨会”及上百场香型大师班、垂直年份品鉴会、风味盲品挑战赛。

   撤展期：2026年3月28日下午后

3. 展区分布与参展范围

传统酒类展区将围绕“风味觉醒”主题，进行革命性的体验式布局：

   白酒香型探索馆：按十二大香型划分独立品鉴空间，每个空间配备专业侍酒师与教育物料。

   黄酒时光陈酿馆：以“时间走廊”形式，展示不同年份黄酒，并设置温饮与冰饮体验区。

   米酒清雅本味馆：集中展示各类清爽型、风味型米酒，氛围轻松时尚，设有佐餐搭配展示。

   东方风味实验室：举办大师班、新品发布、跨界调酒演示的互动活动专区。

   老酒与收藏家俱乐部：展示具有收藏价值的年份白酒、黄酒，服务高端客群。

4. 观众画像与核心价值

   目标观众：追求风味深度的全国经销商、精品酒类零售商；高端餐饮、五星酒店、私房菜馆的侍酒师与采购；酒类收藏家、资深爱好者、美食KOL；行业专家、媒体、酒类教育机构；寻求东方灵感的国际买手与调酒师。

   参观的核心价值：

    1.  完成系统性的东方酒类风味教育：在专业人士引导下，短时间内建立对中国白酒、黄酒、米酒风味的系统性认知框架。

    2.  发掘具备独特风味价值与增长潜力的产品：为自身渠道或消费甄别那些在香型、年份、工艺上有突出特色的优质酒款。

    3.  获取专业的品牌故事与侍酒服务知识：学习如何向终端消费者讲述风味故事，并提供专业的侍酒建议，提升服务水平。

    4.  洞察风味消费的前沿趋势：把握消费者从“喝品牌”到“品风味”的转变趋势，指导未来的选品与营销策略。

    5.  链接顶级酿造资源与圈层人脉：与酿酒大师、风味专家及同行深度交流，建立高价值人脉网络。

 三、战略高地：为何必须入驻这场“风味复兴”运动？

对于任何致力于提升品牌风味价值、引领消费认知的传统酒类企业而言，在2026春糖“风味觉醒”主题展区的成功呈现，是确立其行业品味引领者地位的标志性事件。其平台价值独特：

   中国酒类风味话语权的权威定义场：在此成功构建并传播自身产品的风味体系，意味着占据了行业风味教育的制高点。

   对接高价值、懂品味渠道的核心入口：汇聚了对风味有深刻理解和需求的顶级渠道商与意见领袖，是实现品牌价值精准传递与转化的最佳路径。

   行业深度交流与知识更新的顶级殿堂：是与顶尖技术专家、同行进行风味技术探讨、了解最新科研成果的宝贵机会。

   塑造品牌专业、深厚形象的战略舞台：在强调风味的语境下展示产品，能最大程度彰显品牌的技术底蕴与匠心追求。

   引领消费升级、创造新需求的发动机：通过系统的风味教育，直接培育和扩大懂得欣赏传统酒类复杂风味的消费者基数，开拓增量市场。

参展的直接效益：建立与高端风味导向型渠道的深度合作；显著提升品牌在专业圈层与资深消费者中的美誉度；现场促成高价值订单与收藏品交易；吸引关注消费品质的投资方与合作者。

 四、参与实战指南：立即行动，锁定风味定义权

1. 参展资质

凡从事白酒、黄酒、米酒等中国传统酒类酿造、销售，或从事相关酒类教育、文化传播的合法注册企业及机构，均具备参展申请资格。

2. 展位预定黄金流程

   第一步：即刻行动，抢占风味叙事的“核心展台”

    第114届全国糖酒会传统酒类展区（风味觉醒主题）招商已全面启动。位于各风味馆核心品鉴区、毗邻大师班活动区、具备独立私密品鉴条件的“风味展台”，是深度展示产品个性、进行专业交流的稀缺资源。为遵循“好位置优先预定优先安排”原则，确保在这场定义中国酒风味未来的盛会中占据引领地位，我们强烈建议您立即行动。请速联系展会负责人蒋经理，电话/微信：17628090036，或访问官方指定网站 www.cdtjzh.com 在线提交意向。

   第二步：风味叙事策划，打造深度体验

    与专属招商经理深入沟通，围绕品牌的核心风味特色（如特定香型、年份故事、工艺细节），策划最具沉浸感和教育性的参展与品鉴方案。

   第三步：锁定席位，签署战略合约

    迅速完成资质审核与合同签订，支付费用，正式锁定这一至关重要的行业战略席位。

   第四步：专业化布展，营造品鉴圣殿

    以“风味会客厅”或“微型酒厂实验室”为理念设计展台，配备专业品鉴器具、风味轮挂图、工艺展示模型，并安排品牌酿酒师或代言人驻场讲解，打造令人难忘的专业品鉴体验。

2026年3月的成都，将成为中国酒类产业告别浮华、回归风味的“觉醒之地”与“品味之都”。在这里，每一滴酒都将被聆听，每一种香都将被解读。第114届全国糖酒会，以最大的诚意与最专业的平台，邀请所有风味的守护者、技艺的传承者与品味的引领者，共聚于此，一同唤醒沉睡的味蕾，共同见证并推动中国酒业进入一个以风味论英雄的崭新时代。

风味觉醒，未来已品。参与这场重塑行业价值的盛会，从锁定一个定义风味的核心席位开始。

立即预定，共品未来！

黄金展位抢订专线：蒋经理 17628090036（微信同号）

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